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宋朝飲食文化
三、吃甚麼
◆原料供應商
1、米市
2、肉市
3、魚市
4、副食市
5、油行
6、酒庫、酒行
◆北米南麵
三更→11~1
紅米→越南進口
羊肉貴 雞豬常吃
蔬菜→副食→萵苣、菠菜（尼泊爾）、空心菜
蘇東坡→狗肉不上蓆
明清之後，由南美傳入
→馬鈴薯、玉米、辣椒、蘋果、鳳梨、西瓜
南宋、明清後，炒炸方式普遍
植物油→菜籽、芝麻、大頭菜、萊菔
竹筒飯，廣州傳入
四、怎麼吃
◆餐具
1、金銀玉石、杯具
2、筷子為主，匕為輔
3、御茶床（小茶几）
漢朝→筷子
匕 →湯匙
茶
溫潤如君子，日解毒，興於唐盛於宋
陸羽《茶經》
-20171017
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